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冷庫(kù)制冷冷凝器負(fù)荷計(jì)算知識(shí)簡(jiǎn)單介紹
瀏覽次數(shù):1924發(fā)布日期:2014-04-24

 制冷設(shè)計(jì)參數(shù)

    1.室內(nèi)、外計(jì)算溫度的確定

    冷間溫度簡(jiǎn)稱庫(kù)溫,是由食品冷加工的工藝條件、儲(chǔ)藏食品的性質(zhì)、儲(chǔ)藏期限及技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析確定的。對(duì)于生鮮果、蔬菜及鮮蛋等食品,既要求冷間內(nèi)有低溫的儲(chǔ)藏條件,又不能使它產(chǎn)生凍害,其庫(kù)溫在±0~2℃之間。而魚、肉類食品不存在呼吸等問(wèn)題,根據(jù)儲(chǔ)藏期限可采用較低的庫(kù)溫。但是,也要考慮到隨著庫(kù)溫降低而造成蒸發(fā)溫度下降,使機(jī)器制冷量減少、耗電量增加,以及由于過(guò)低而造成機(jī)器在負(fù)壓下運(yùn)行等一系列不良影響。在冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范中,對(duì)不同食品的冷卻間、凍結(jié)間、冷藏間等的冷間溫度,已有明確規(guī)定,如表所示。

    室內(nèi)溫度-35℃

    2.室外計(jì)算溫度的確定對(duì)于進(jìn)行制冷負(fù)荷計(jì)算時(shí),應(yīng)考慮zui不利的工作條件。這是室外計(jì)算的原則。對(duì)于從室內(nèi)向室外傳熱的房間,因考慮在炎熱季節(jié)的室外溫度;而從室外向室內(nèi)傳熱的房間,則應(yīng)考慮寒冷季節(jié)的室外溫度。冷庫(kù)的冷間多屬于從室內(nèi)向室外傳熱的類型。

    由于地理位置的差異,不同地區(qū),室外溫度不同;即使同一地區(qū),不同季節(jié)溫度也變化,且歷年的溫度變化也存在較大的差異。所以,不能簡(jiǎn)單的取某一時(shí)刻的溫度(如zui高溫度)作為室外溫度。因?yàn)闇囟冗B續(xù)出現(xiàn)的時(shí)間不常,加之國(guó)內(nèi)冷庫(kù)采用先進(jìn)的維護(hù)結(jié)構(gòu)的熱惰性很大,其衰減很大,將被滯后或隔在維護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱層內(nèi),不致引起庫(kù)溫變化。如果按zui高溫度,將導(dǎo)致選用大功率的機(jī)器設(shè)備,造成能源浪費(fèi),不合理??梢院雎远唐诓环€(wěn)定因素,視為穩(wěn)定傳熱。

    在計(jì)算庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱流量時(shí),應(yīng)采用“夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度”

    3.室內(nèi)相對(duì)濕度的確定冷間內(nèi)相對(duì)濕度也是保持食品質(zhì)量的重要因素,根據(jù)加工方法、食品種類及儲(chǔ)藏條件不同,要求的相對(duì)濕度也不同。在庫(kù)溫很高時(shí),如果相對(duì)濕度也很高,則水分蒸發(fā)量越小,重量損失(干耗)越少。但是,在這樣條件下,微生物繁殖加快,使食品變霉、腐爛、發(fā)芽,甚至?xí)蚶溟g那表面結(jié)霜而影響到冷庫(kù)的壽命;相反,在溫度很低的情況下,如果相對(duì)濕度很低,則食品水分蒸發(fā)很快,干耗很大,使食品的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)遭到破壞。所以庫(kù)溫較高的冷庫(kù),為了避免微生物大量繁殖,冷庫(kù)壁面結(jié)霜的可能性,其相對(duì)濕度通常位85%左右;而對(duì)于凍結(jié)物冷藏間,庫(kù)溫較低,基本抑制了微生物繁殖和冷庫(kù)壁面結(jié)霜的可能性,所以為了避免干耗過(guò)大,可以選擇相對(duì)濕度在95%左右。

    V冷庫(kù)容積儲(chǔ)藏物密度冷藏間或冰庫(kù)體積利用率

    4.冷間熱流量計(jì)算

    圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱流量

    K圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱系數(shù); A圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱面積;

    圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)溫差修正系數(shù);

    圍護(hù)結(jié)構(gòu)外側(cè)溫度℃;

    圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)側(cè)溫度℃;

    長(zhǎng)X寬X高=3.5X3X2.6

    冷凝器面積

    蒸發(fā)溫度應(yīng)比貨物溫度低10℃,所以為-45℃。

    冷凝溫度應(yīng)比室外溫度高15℃,所以為27℃。